Presente
há 19 anos no calendário gastronômico brasileiro e realizado em mais de 20
cidades do país, o Restaurant Week tem como proposta estimular a circulação do
público pelos restaurantes e movimentar o setor em períodos de menor
sazonalidade. Em Fortaleza, o festival chega à 25ª edição reunindo diferentes
propostas da gastronomia local.
Para
Luca Lunghi, proprietário do La Bella Italia, a terceira participação reforça a
importância do evento tanto para os restaurantes quanto para a aproximação com
novos públicos.
“É a
terceira vez que participamos e percebemos como a Restaurant Week cria um
movimento interessante para a gastronomia da cidade. Muitas pessoas aproveitam
o período para conhecer restaurantes onde ainda não estiveram ou experimentar
pratos diferentes. É uma oportunidade de apresentar a cozinha da casa para esse
público e, ao mesmo tempo, participar de uma iniciativa que movimenta todo o
setor gastronômico de Fortaleza”, afirma Luca.
Nesta
edição, o La Bella Italia terá opções distintas para almoço e jantar. No
almoço, servido de segunda a domingo por R$ 73,90, o público poderá escolher
entre três entradas, cinco pratos principais e duas sobremesas.
Menu
Restaurant Week | Almoço
De segunda a domingo | R$ 73,90
Entradas
Bruschetta
Caprese: pão de fabricação própria, mussarela fior di latte, tomate-cereja e
molho pesto.
Vitello
Tonnato: finas fatias de rosbife assado em baixa temperatura, molho tonnato e
torradas da casa.
Crocchetta
del Giorno: croquetes com recheio do dia e molho aioli.
Pratos
principais
Ravioli
di Gorgonzola: massa recheada com queijo gorgonzola, manteiga e sálvia,
finalizada com maçã verde e mel trufado.
Spaghetti
alla Carbonara: spaghetti preparado com o tradicional molho à carbonara.
Filetto
di Maialino al Pepe Verde: filé suíno grelhado ao molho de pimenta-verde,
acompanhado de purê de batata e chips.
Pollo
Ripieno con Couscous: filé de frango recheado com couscous marroquino e
legumes, acompanhado de mousseline de cenoura.
Pesce
del Giorno: peixe do dia grelhado com molho bouillabaisse e mix de legumes
salteados.
Sobremesas
Profiteroles:
carolinas recheadas com creme de confeiteiro e ganache de chocolate.
Panna
Cotta: panacota clássica com calda de frutas vermelhas.
Para o
jantar, disponível de segunda a quinta-feira por R$ 94,90, a seleção inclui
três opções de entrada, cinco pratos principais e duas sobremesas.
Menu
Restaurant Week | Jantar
De segunda a quinta | R$ 94,90
Entradas
Tonno
in Crosta di Sesamo: atum grelhado em crosta de gergelim e especiarias, com
redução de laranja-bahia, rúcula, laranja e flor de sal.
Polenta
Amatriciana: polenta cremosa com molho amatriciana e ovo poché.
Vitello
Tonnato: finas fatias de rosbife assado em baixa temperatura, molho tonnato e
torradas da casa.
Pratos
principais
Penne
al Salmone: penne com tiras de salmão, creme de leite fresco e tomate-cereja.
Risotto
di Agnello: arroz carnaroli com ragù de cordeiro e ervas frescas.
Filetto
di Maialino al Pepe Verde: filé suíno grelhado ao molho de pimenta-verde,
acompanhado de purê de batata e chips.
Costata
di Manzo: costela bovina assada em baixa temperatura, finalizada com molho
demi-glace e acompanhada de aligot italiano.
Pesce
del Giorno: peixe do dia grelhado com molho bouillabaisse e mix de legumes
salteados.
Sobremesas
Panna
Cotta: panacota clássica com calda de frutas vermelhas.
Torta
al Limone Siciliano: bolo de limão com ganache cítrica de chocolate branco e
raspas de limão-siciliano.
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