AUTODIDATA, DONNA ELÔ EXPANDE NEGÓCIOS EM FORTALEZA E SE TORNA REFERÊNCIA EM SALGADOS FINOS COM MASSA FOLHADA E FILLO AROSA

Eloíde Fernandes Dias de Barros

A cearense Eloíde Fernandes Dias de Barros, ou simplesmente Donna Elô, saiu da Serra da Ibiapaba para morar no Rio de Janeiro. Referência em salgados finos com as delicadas massas folhadas e fillo, foi na capital carioca que ela teve o primeiro contato com a marca Arosa. De volta ao estado em que nasceu, abriu em Fortaleza uma fábrica de congelados com pronta-entrega no ano de 2008, depois veio uma salgaderia e, neste ano de 2026, uma cafeteria. Com uma carteira com mais de mil clientes, entre buffets, hotéis, restaurantes, confeitarias e padarias, Donna Elô já está preparada para a demanda das festas de final de ano. A previsão é comercializar 20 mil toneladas de salgados finos entre os meses de novembro e dezembro, representando um crescimento de 30% em relação ao mesmo período do ano passado.

Com a expansão dos negócios, o filho Edgard Bayo (27) passou a ocupar a gerência operacional, garantindo a ampliação da carteira de clientes. Mesmo com Fortaleza representando 70% dos pedidos, os salgados finos da Donna Elô chegam na maioria dos municípios cearenses, inclusive, nos opostos Jericoacoara e Quixeramobim. Antes de ir para o destino final, que são os clientes, a mercadoria percorre cerca de 3.120 quilômetros via terrestre, com saída de São Paulo. As reposições na fábrica acontecem quinzenalmente, sempre nas quintas-feiras. A empreendedora conta que não abre mão da qualidade e, por isso, o negócio tem dado tão certo. “Nossos produtos são os melhores e mais bem aceitos no mercado e é sucesso garantido nas festas e em pequenas reuniões com amigos ou familiares. A apresentação dos salgados folhados e com massa fillo traduzem beleza, crocância na medida certa e sabor”, explica Donna Elô.

Para atender o comércio e pessoas físicas, que tanto podem comprar direto na fábrica, localizada no bairro Cambeba, como pedir por delivery (IFood ou 99Food), a produção diária chega a cinco mil salgados e 24 variedades, sendo 20 de criação própria, entre eles, as trouxinhas e mini quiches. Atualmente, o queridinho dos pedidos é feito com a massa fillo (mais fina e delicada que a massa folhada e possui baixo teor de gordura). Para o uso desta massa é recomendado descongelá-la por 30 a 60 minutos em embalagem fechada e depois dar uma pincelada entre as camadas com manteiga para garantir a crocância e leveza ao mesmo tempo. Já a massa folhada, é indicada para fazer tortas e mil-folhas e deve ser assada no forno em temperatura entre 180ºC e 200º C- jamais levar ao micro-ondas. Uma comemoração com essas massas permite uma experiência gastronômica profissional, tornando o momento especial e inesquecível. E a boa notícia é que é possível ter esses salgados ao alcance das mãos, no freezer em casa, mantendo a temperatura em 90 graus por um período máximo de três meses.

“Nossos negócios têm crescido porque contamos com uma equipe comprometida, trabalhamos com produto de qualidade e estamos sempre investindo para melhorar a experiência do nosso cliente. O segredo dos nossos salgados é muito amor e já estamos nos preparando para bater mais uma meta: fechar o ano de 2026 com 1.500.000 unidades de salgados comercializados”

Eloíde Fernandes

Com a primeira agenda esgotada, Donna Elô já abriu a segunda agenda para os pedidos de final de ano. O cardápio disponível inclui, entre outros itens, quiches, salgados e croissants folhados. E para que as pessoas possam se programar, as entregas ou retiradas serão feitas até às 18 horas dos dias 24 e 31 de dezembro, inclusive os pedidos via delivery. As três unidades ficarão fechadas nos feriados de 25 de dezembro (Natal) e 1 de janeiro de 2027 (novo ano). Toda a estrutura da fábrica, que ocupa uma área de 200 metros quadrados, já está a todo vapor. São quatro fornos turbos, oito mesas de aço inox e 18 freezers, entre outros equipamentos.

Serviço:

Donna Elô

- Loja 1 (Fábrica e Distribuição)

Endereço: Rua Jonas Ildefonso Carneiro, 68, Cambeba, Fortaleza/CE

Horário de funcionamento: de segunda à sexta-feira, das 9 às 17 horas; aos sábados, das 9 às 12 horas

Telefone: (85) 98940-3010

Instagram: @arosa.fortaleza

- Loja 2 (Salgaderia)

Endereço: Rua Vereador Pedro Paulo, 1460, Parque Manibura, Fortaleza/CE

Horário de funcionamento: de segunda à sexta-feira, das 11 às 18 horas; aos sábados, das 11 às 14 horas

Telefone: (85) 99102-1551

Instagram: @donnaelo.oficial

- Loja 3 (Cafeteria)

Endereço: Rua Vicente Lopes, 229, Cidade dos Funcionários, Fortaleza/CE

Horário de Funcionamento: de segunda à sexta-feira, das 9 às 18 horas; aos sábados, das 11 às 14 horas

Telefone: (85) 99102-1551

Instagram: @donnaelo.oficial

 

23ª EDIÇÃO DO PRÊMIO DA CONSTRUÇÃO SINDUSCON CEARÁ

Foto diulgação

O Sindicato da Indústria da Construção Civil do Ceará (Sinduscon Ceará) realiza, no dia 11 de novembro, às 19h45, no Teatro RioMar Fortaleza, a 23ª edição do Prêmio da Construção. A cerimônia reconhecerá profissionais, empresas e projetos que se destacaram pela excelência, inovação e contribuição para o desenvolvimento da construção civil cearense.

Nesta edição, Daniel Arruda será homenageado na categoria Tecnologia, Qualidade e Inovação; João Vicente receberá o reconhecimento de Desenvolvimento Setorial; e Francisco Jatahy, o de Resgate Histórico.

Os vencedores das categorias Responsabilidade Social, Projeto Arquitetônico e Operário do Ano serão revelados durante a cerimônia. As premiações valorizam projetos, iniciativas e profissionais que contribuem para a evolução da construção civil.

O ponto alto da noite será o anúncio da Construtora do Ano. Como finalista, disputam o título BSPAR, CR Duarte Engenharia, Construtora Marquise, MRV e Victa Participações, empresas reconhecidas pela qualidade dos empreendimentos, capacidade de gestão, inovação e contribuição para o fortalecimento da construção civil cearense.

Para o presidente do Sinduscon Ceará, Patriolino Dias de Sousa, o Prêmio da Construção reconhece diferentes contribuições que ajudam a consolidar a importância econômica e social do setor. “A construção civil é feita de pessoas, de conhecimento e de empresas que trabalham diariamente para transformar projetos em realidade. O Prêmio da Construção é uma forma de valorizar esse esforço coletivo, reconhecendo desde os profissionais que estão nos canteiros de obras até as lideranças e empresas que investem em inovação, qualidade e desenvolvimento”, destaca.

O evento conta com o patrocínio de Apodi, Governo Federal, Cegás, Konstroi, Conselho de Arquitetura e Urbanismo do Ceará (CAU/CE), Aço Cearense, Sinobras, Sebrae, Federação das Indústrias do Estado do Ceará (Fiec), Serviço Social da Indústria (Sesi), Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), PWR e Caixa Econômica Federal.

Consolidado como um dos principais encontros do setor no Ceará, o Prêmio da Construção reconhece boas práticas, valoriza os profissionais e estimula a inovação, a qualidade e a responsabilidade social na construção civil.

 

IVAN LINS 80 ANOS

Ivan Lins

No dia 5 de dezembro, às 19h, a Caixa Cultural Fortaleza recebe o show “Ivan Lins 80 anos”, que homenageia a vida e a obra de um dos grandes nomes da música brasileira. A apresentação será nos jardins do espaço, que comporta 1.200 pessoas. Os ingressos estarão à venda a partir  do dia 19/11, na plataforma Sympla.

Em “Ivan Lins 80 anos” o músico percorre sua trajetória artística em um roteiro afetivo, construído a partir de memórias, encontros e parcerias. Longe de ser uma retrospectiva convencional, o espetáculo propõe uma narrativa musical que revela diferentes fases da carreira do compositor, reunindo clássicos consagrados, obras emblemáticas e canções escolhidas por Ivan Lins por sua relevância afetiva e artística.

Ivan Lins sobe ao palco acompanhado por Nema Antunes (baixo), Téo Lima (bateria), Marco Brito (teclados), Fernando Monteiro (guitarra) e Danilo Nascimento (sopros).

O repertório inclui sucessos como Madalena, Vitoriosa, Lembra de Mim, Iluminados, Lua Soberana e Começar de Novo, ao lado de obras que revelam outras facetas de sua criação. O espetáculo também presta homenagem aos parceiros que marcaram sua trajetória, especialmente Ronaldo Monteiro de Souza e Vítor Martins.

A direção artística é assinada pelo ator e cantor Claudio Lins, filho do artista. A direção de produção reúne João Lins, empresário e filho do artista, e Carlos Costa, parceiro de longa trajetória profissional. A direção musical é do próprio Ivan Lins, em colaboração com a banda que o acompanha há muitos anos, preservando a identidade sonora que caracteriza sua obra.

Ivan Lins

Ivan Lins construiu uma das obras mais importantes da música popular brasileira, com reconhecimento nacional e internacional. De sua estreia no 5º Festival Internacional da Canção, em 1970, com O Amor é o Meu País, ao sucesso de Madalena, eternizada por Elis Regina, suas músicas ganharam projeção em trilhas de novelas e na voz de intérpretes como Simone, Gal Costa, Nana Caymmi, Fafá de Belém, Zizi Possi, Leny Andrade e Emílio Santiago.

Produzido por Quincy Jones e gravado por nomes como George Benson, Ella Fitzgerald, Sarah Vaughan, Barbra Streisand, Sting, Jorge Drexler e Carlos do Carmo, Ivan Lins é um dos compositores brasileiros de maior projeção internacional.

Bate-Papo e Oficina

Na véspera do show, dia 4 de dezembro, o contrabaixista Nema Antunes participa de bate-papo e conduzirá a oficina “Ritmo, Groove e Improvisação | Oficina de Conjunto e Timbragem”, aberta a músicos de diferentes instrumentos e níveis de experiência. A proposta da atividade é explorar, de forma prática e interativa, elementos fundamentais da linguagem musical, como ritmo, groove, improvisação, dinâmica de conjunto, sonoridade, timbragem e interação entre os músicos.

A atividade acontecerá às 16h, no Teatro da Caixa Cultural Fortaleza, com acesso gratuito.

Serviço:

[Música] “Ivan Lins 80 anos”

Local: Caixa Cultural Fortaleza (Jardins) - Avenida Pessoa Anta, 287, Praia de Iracema

Datas: 5 de dezembro de 2026

Horário: 19h

Ingressos: R$ 30 (inteira) | R$ 15 (meia) – meia-entrada para clientes Caixa e casos previstos em lei. Gratuito para clientes Caixa.

Venda de ingressos: a partir do dia 19/11, através da plataforma Sympla

Classificação: 14 anos

Capacidade: 1200 pessoas

Informações: Site Caixa Cultural | @caixaculturalfortaleza | (85) 3453-2770

Acesso para pessoas com deficiência

Patrocínio: Caixa e Governo do Brasil

Clientes Caixa têm direito à gratuidade mediante a apresentação de documento oficial com foto e de comprovante de relacionamento ativo com a Caixa, como conta corrente ou poupança, cartão de crédito ou débito, financiamento ou linha de crédito. A comprovação será realizada na entrada do evento.

 

DEVEDÔMETRO APONTA 12 MUNICÍPIOS CEARENSES COM SALÁRIOS MÉDICOS EM ATRASO EM OUTUBRO

Foto divulgação

Doze municípios cearenses estão com pagamentos de médicos em atraso, segundo o Devedômetro de outubro, divulgado pelo Sindicato dos Médicos do Ceará. O levantamento registra novas pendências em Barro e Ipu e aponta o retorno de Fortaleza e Nova Russas à lista de devedores, evidenciando a persistência dos problemas de remuneração dos profissionais de saúde no Estado.

Além dos quatro municípios, aparecem no levantamento Capistrano, Cascavel, Icó, Iguatu, Pacatuba, Poranga, São Luís do Curu e Sobral. As dívidas envolvem diferentes unidades de saúde e períodos de atraso, com registros que remontam a 2024.

Entre as novas ocorrências, Barro apresenta atraso no pagamento de setembro dos médicos que atuam no Hospital Santo Antônio, por meio do Instituto Ananduá. Em Ipu, a pendência corresponde à contrapartida de setembro destinada aos participantes do Programa Mais Médicos.

Fortaleza voltou ao levantamento devido ao atraso dos pagamentos de setembro dos médicos do SAMU, apesar da regularização dos valores referentes aos profissionais das Upinhas. Já em Nova Russas, mesmo após a quitação dos débitos de julho dos médicos do Hospital Municipal, foram registrados novos atrasos referentes a setembro.

Além dos 12 municípios relacionados em outubro, outros nove enfrentam ações judiciais para quitar débitos anteriores. O Sindicato informa que as cobranças são inicialmente realizadas por meio de medidas administrativas conduzidas pelo Departamento Jurídico. Quando não há avanço nas negociações, a entidade recorre às medidas judiciais cabíveis.

Criado em 2017, o Devedômetro acompanha mensalmente os atrasos salariais de médicos no Ceará, identificando os municípios, as unidades de saúde e os períodos com pagamentos pendentes. A ferramenta também busca dar visibilidade ao problema e cobrar dos gestores públicos o cumprimento das obrigações financeiras com os profissionais.

 

HUMOR X MÚSICA NO TEATRO DO RIOMAR FORTALEZA

Foto divulgação

O Teatro RioMar Fortaleza recebe, durante o mês de novembro, uma série de apresentações de humor e música. Entre os destaques estão os novos solos dos comediantes Carioca e Bruna Louise, além dos shows de Vitor Kley e da banda The Fevers. Confira os detalhes de cada espetáculo:                                                                                                                      Carioca - Botando Pilha – 14/11

Um dos principais nomes do humor nacional, Márvio Lúcio (Carioca) traz ao Nordeste uma apresentação única e especial do seu aclamado espetáculo no sábado, dia 14 de novembro. Reconhecido por sua irreverência e personagens marcantes, Carioca comanda um show eletrizante de humor ácido, intercalando textos afiados sobre política, bastidores do entretenimento e o cotidiano com ampla interação com a plateia.

Bruna Louise - Uma Deusa, Uma Loba, Uma Feiticeira – 15/11

Após o sucesso de suas últimas turnês, a comediante Bruna Louise estreia seu novo espetáculo solo no dia 15 de novembro, inédito e sem filtros. Inspirada em três arquétipos femininos, Bruna aborda a força, a sensualidade, o desejo e a autonomia da mulher contemporânea. A apresentação transforma situações do dia a dia e relacionamentos em reflexões afiadas e hilárias.

Vitor Kley: Sozinho e Bem Acompanhado: Voz, Violão e Vocês - 28/11

Em um formato íntimo e emocionante, Vitor Kley apresenta um show centrado na conexão direta com o público. Conhecido pela relação marcante com o violão e o piano, o cantor propõe um ambiente leve e acolhedor, resgatando a essência mais pura de suas composições. A apresentação acontece no sábado, dia 28 de novembro.

The Fevers Atemporal – 29/11

Celebrando mais de cinco décadas de história e sucessos que marcaram gerações, o grupo desembarca em Fortaleza, no dia 29 de novembro, sob o comando do vocalista e compositor Augusto, vencedor do Grammy Latino. O repertório traz clássicos inesquecíveis da música brasileira, incluindo "Mar de Rosas", "Vem Me Ajudar", "Cândida", "Se Você Me Quiser", "Por Causa de Você", "Elas por Elas" e "Guerra dos Sexos".

SERVIÇO:

Carioca - Botando Pilha

Data: 14 de novembro (sábado)

Horário: 21h

Ingressos: a partir de R$40

Bilheteria: https://uhuu.com/evento/ce/fortaleza/carioca-botando-pilha-16739

Bruna Louise: Uma Deusa, Uma Loba, Uma Feiticeira

Data: 15 de novembro (domingo)

Horário: sessão: 17h30 | sessão: 20h

Ingressos: a partir de R$50

Bilheteria: https://uhuu.com/evento/ce/fortaleza/bruna-louise-em-uma-deusa-uma-loba-uma-feiticeira-15995

Vitor Kley - Sozinho e Bem Acompanhado: Voz, Violão e Vocês

Data: 28 de novembro (sábado)

Horário: 21h30

Ingressos: a partir de R$72

Bilheteria: https://uhuu.com/evento/ce/fortaleza/vitor-kley-sozinho-e-bem-acompanhado-voz-violao-e-voces-16476

The Fevers Augusto - Atemporal

Data: 29 de novembro (domingo)

Horário: 19h

Ingressos: a partir de R$30

Bilheteria: https://uhuu.com/evento/ce/fortaleza/the-fevers-augusto-atemporal-15914

 

NOITE DI JAZZ

Foto divulgação

O DOC Cucina, Pizza & Vino realiza, neste sábado, 14 de novembro, às 20h, mais uma edição da Notte di Jazz, no Wine Bar da casa. A programação reúne música ao vivo, boa gastronomia e a atmosfera intimista do espaço, em uma proposta que convida o público a desacelerar e aproveitar uma noite especial ao som do jazz.

A apresentação ficará por conta da Jazz Society Ensemble, formação que reúne seis músicos de destaque da cena musical de Fortaleza, com ampla experiência em apresentações, gravações e festivais de música instrumental pelo Brasil. Sob a direção musical do guitarrista e compositor Pedro Akilla, o grupo apresenta um repertório que valoriza a tradição jazzística, explorando diferentes sonoridades e a riqueza da música instrumental.

A apresentação reúne voz e quinteto instrumental, com Vanessa França nos vocais; Pedro Akilla na guitarra e direção musical; Miquéias dos Santos no contrabaixo; Alex Moreira no trompete; Jorge Doudment no saxofone; e Jo dos Santos na bateria. Juntos, os músicos imprimem personalidade e sofisticação à apresentação, com trajetórias que passam por grandes palcos, estúdios, projetos autorais e festivais nacionais e internacionais.

O Wine Bar do DOC conta com máquinas italianas que permitem a degustação de vinhos em taças de 60 ml, 90 ml e 120 ml. Reconhecido pela excelência gastronômica, o DOC Cucina, Pizza & Vino é o único restaurante de Fortaleza a receber, nos anos de 2025 e 2026, o prêmio Travellers’ Choice – Best of the Best, do Tripadvisor, figurando entre os destaques da gastronomia nacional pelo segundo ano consecutivo.

As reservas podem ser realizadas pelo link disponível na bio do Instagram @doccucinapizzavino.

SERVIÇO – Notte di Jazz | DOC Cucina, Pizza & Vino

Data: 14 de novembro (sábado)

Horário: 20h

Atração: Jazz Society Ensemble

Local: Wine Bar do DOC Cucina, Pizza & Vino – Rua Ana Bilhar, 1173, Fortaleza.

Reservas: Link disponível na bio do Instagram @doccucinapizzavino e site www.doccucinapizzavino.com.br

 

18º FESTIVAL DA SARDINHA

Foto divulgação

A Praia da Caponga, em Cascavel, foi palco, nos dias 5 e 6 de novembro, do Concurso da Pesca, uma das atividades que integram a programação preparatória do 18º Festival da Sardinha – Gastronomia e Arte no Litoral Cearense. Realizada no Calçadão da Praia da Caponga, a iniciativa reuniu pescadores da região em uma competição que valoriza a pesca artesanal, reconhece a importância dos profissionais que vivem da atividade e fortalece uma das principais tradições culturais e econômicas da comunidade.

Ao final da disputa, Wilson, da embarcação Deus é Amor, conquistou o primeiro lugar. A segunda colocação ficou com Zé, da Lua Clara, seguido por GuGu, da Ferrari, em terceiro lugar. Márcio, da embarcação Abençoado, ficou na quarta posição, enquanto Rian, da Rhiana, conquistou o quinto lugar.

O concurso destaca a relação histórica dos moradores com o mar e dá visibilidade aos conhecimentos e às práticas que atravessam gerações. A pesca artesanal representa um importante elemento da identidade da Caponga e está diretamente ligada à gastronomia, ao turismo e à economia local.

Para Mamede Rebouças, fundador do Festival da Sardinha, o resultado representa o reconhecimento dos profissionais que mantêm viva a tradição pesqueira na região. “O Concurso da Pesca é uma maneira de valorizar nossos pescadores, reconhecer o conhecimento e a dedicação de quem vive do mar e preservar uma tradição que faz parte da história da Caponga. Mais do que uma competição, é um momento de integração da comunidade e de celebração da nossa identidade cultural. Ficamos muito felizes com a participação e com o envolvimento dos pescadores nessa iniciativa”, destaca.

A atividade faz parte do calendário de ações que antecedem o Festival da Sardinha, cuja programação também contempla iniciativas culturais, educativas e de qualificação profissional. Nos dias 9, 10 e 11 de novembro, será realizada uma Oficina de Gastronomia, no Hotel Jangadas, voltada ao aprimoramento de técnicas culinárias e à valorização dos ingredientes regionais.

O lançamento oficial da 18ª edição do Festival está marcado para o dia 12 de novembro, quando também ocorrerá a entrega das premiações dos concursos. Já a programação principal será realizada de 19 a 21 de novembro, na Praia da Caponga, reunindo atrações musicais, gastronomia e manifestações culturais.

Com acesso gratuito, o Festival da Sardinha busca fortalecer a identidade cultural da região, estimular o empreendedorismo e ampliar a visibilidade turística da Caponga e da Rota das Falésias. O evento é uma realização da ASSETUC (Associação dos Empreendedores de Turismo, Artesanato e Cultura de Cascavel), em parceria com o Sebrae, e conta com o apoio do Sistema Fecomércio Ceará (Fecomércio, Sesc e Senac), da Prefeitura de Cascavel, da Política Nacional Aldir Blanc (PNAB), do Governo do Ceará, por meio da Secretaria da Cultura, do Ceará Fascinante, da Rota das Falésias e da Secretaria da Pesca e Aquicultura (SPA). O patrocínio é do Banco do Nordeste e do Governo do Brasil.

*Serviço*

*18º Festival da Sardinha – Gastronomia e Arte no Litoral Cearense*

_Próximas atividades da programação:_

* 9, 10 e 11 de novembro: Oficina de Gastronomia, no Hotel Jangadas.

* 12 de novembro: Lançamento oficial do Festival da Sardinha e entrega das premiações dos concursos.

* 19 a 21 de novembro: 18º Festival da Sardinha, na Praia da Caponga, com entrada gratuita.