O
restaurante Mézzi, reconhecido por sua sofisticada culinária com frutos do mar,
apresenta sugestões de harmonização de vinhos com pratos de alta gastronomia do
cardápio. Os clientes podem contar com a expertise dos seus sommeliers e da
Chef Louise Benevides para vivenciarem uma ótima experiência.
Plancha
Mézzi: A versatilidade do Chardonnay
Para o
prato mais emblemático do Mézzi, a Plancha Mézzi, composta por lagosta,
camarões, mexilhões, polvo e lula, a recomendação é um vinho branco mais
encorpado e com boa estrutura. Um Chardonnay com estágio em barrica de
carvalho, como o Tabali Talinay Chardonnay, é a escolha ideal. Com aromas
minerais, junto com agradáveis notas defumadas e cítricas, complementam
perfeitamente a diversidade de sabores dos frutos do mar presentes na Plancha.
Este vinho proporciona uma harmonia que enaltece a riqueza do prato, tornando a
refeição uma experiência memorável.
Vieiras:
A delicadeza do Rosé
Quando
o prato em destaque são as Vieiras, a sugestão do Mézzi é optar por um vinho
rosé com aroma intenso, mas equilibrado, que combine frutas vermelhas e notas
florais. O La Piu Belle Rosé é uma excelente opção, com suas notas de
especiarias que acrescentam complexidade e agradabilidade ao vinho. Esta
combinação enaltece a sutileza das Vieiras, proporcionando um ótimo equilíbrio
entre o frescor do marisco e a vivacidade do vinho.
Ostras
frescas: a clássica combinação com espumante
Para
as Ostras Frescas, a harmonização clássica é com espumante. O Veuve Devienne
Brut, com seus aromas de frutas, leve toque de fermentação e um floral que
lembra jasmim, é a escolha perfeita. Este espumante realça a salinidade e
frescor das ostras, criando uma experiência elegante e refrescante. A
combinação é um verdadeiro clássico da gastronomia.
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