GASTRONOMIA AHAU BEACH

Surf N' Salmão

Com uma proposta que une ingredientes frescos, técnicas contemporâneas e um ambiente sofisticado e exclusivo na Praia do Futuro, a Ahau Beach nasce para proporcionar uma experiência gastronômica autêntica e exclusiva. A cozinha do novo beach club é um convite à exploração de sabores únicos, em que cada prato é elaborado com criatividade e respeito à diversidade dos ingredientes, valorizando o frescor dos frutos do mar, os cortes nobres e as especiarias cuidadosamente selecionadas.

Na Ahau Beach, a gastronomia é um dos aspectos centrais da experiência. O cuidado no preparo dos pratos resulta em momentos que equilibram sofisticação e conforto, sempre respeitando a essência dos ingredientes e harmonizando com o ambiente leve e elegante.

Desbravando o menu

A jornada gastronômica inicia com entradas como, o Cumbuca Ahau (R$58), composto por feijão verde com polvo, acompanha farofa crocante e bacon crisp, e o Surf’n Salmão (R$62), um tartare de salmão com sour cream e toque cítrico.

Nos pratos principais, a identidade da Ahau se revela em composições surpreendentes. O Polvo Nero (R$92), grelhado e servido com arroz negro e melaço de cana, traduz intensidade e equilíbrio. O Pescado Del Tulum (R$120), peixe inteiro frito acompanhado de baião cremoso e farofa crocante, é um convite ao prazer do compartilhamento à beira-mar.

Quem busca leveza e frescor, prefere a Salada Tay (R$48), que combina um mix de folhas, mignon trinchado ao molho tay, uvas verdes e roxas, castanha de caju e gergelim colorido, criando um jogo harmonioso de texturas e sabores.

Para os amantes de massas, o Camarão al Lemone (R$62) traz penne grano duro servido com camarão salteado ao molho bechamel cítrico e finalizado com farofa crocante, equilibrando cremosidade e um toque sofisticado de frescor. Já o Salmão Royale (R$92), grelhado e finalizado com bechamel de alecrim, destaca-se pelo sabor elegante e envolvente.

As sobremesas da Ahau Beach transformam tradição em novos sabores. A Cocada de Colher (R$24), com raspas de limão e coco crocante, resgata a doçura nordestina com um toque refinado. O Roju Sundae (R$30), feito com sorvete de queijo parmesão e calda de goiabada cascão, reinventa o clássico Romeu e Julieta. Como opção refrescante, o Bowl de Açaí (R$28), servido com granola crocante, frutas frescas e leite em pó, é a escolha perfeita para um momento leve e saboroso.

Drinks exclusivos

Além do menu gastronômico, a Ahau Beach também se destaca pela sua carta de drinks autorais, elaborados para harmonizar perfeitamente com o clima à beira-mar. As combinações unem ingredientes tropicais, clássicos da coquetelaria e toques exclusivos da casa, resultando em bebidas refrescantes e sofisticadas.

Entre os destaques, o Ahau Spritz (R$36) traz um toque tropical ao tradicional spritz, combinando espumante brut, gin, vermouth rosso e calda cítrica de morango, perfeito para quem aprecia um drink leve e vibrante. O Ahau On The Beach (R$32) surge com um toque único de vodka, licor de pêssego, suco de laranja e chá de hibisco. Já o Ahau Tropical (R$28) é a escolha ideal, misturando cachaça prata, suco de laranja, calda cítrica de gengibre, um leve toque de maracujá e soda, garantindo um drink refrescante e sofisticado.

Com essa seleção exclusiva de drinks, a Ahau Beach proporciona uma experiência completa, unindo alta gastronomia, coquetelaria de qualidade e um ambiente paradisíaco na Praia do Futuro.

Seja para um almoço especial, drinks ao pôr do sol ou um jantar sofisticado, a Ahau Beach é o destino perfeito para quem valoriza exclusividade, sofisticação e uma gastronomia verdadeiramente autoral.