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O sommelier Rangel Barbosa, profissional do renomado restaurante
italiano La Bella Italia, ministrou na tarde da última quarta-feira (12) uma
palestra para estudantes e entusiastas de enogastronomia na Unichristus, em
Fortaleza. A atividade integra a programação da Semana da Cozinha Italiana no
Mundo, celebrada na capital cearense entre os dias 03 de novembro e 03 de
dezembro, reforçando a valorização da cultura gastronômica italiana e sua
difusão por meio de experiências formativas.
Com formação em Sommelier Internacional e certificações pela FISAR e
IWTO, além de especializações em vinhos italianos, Rangel apresentou um
panorama aprofundado sobre uma das regiões mais emblemáticas do mundo
vitivinícola: o Norte da Itália.
O encontro explorou as particularidades das principais áreas produtoras
da região norte italiana, abordando desde os microclimas e uvas autóctones até
as técnicas tradicionais que conferem elegância, equilíbrio e complexidade
aromática aos vinhos. O conteúdo incluiu também um mergulho na história do
vinho, destacando personagens marcantes, entre eles a marquesa Juliette di
Barolo, cuja atuação foi fundamental para o desenvolvimento e a reputação do
vinho Barolo, considerado um dos ícones da viticultura italiana.
Durante a apresentação, Rangel explicou como fatores como altitude,
influência alpina e composição do solo moldam a identidade única dos rótulos
produzidos nessa parte do país. Ele ressaltou ainda a importância de aproximar
o público do universo da enologia: “Foi uma oportunidade valiosa para
aprofundarmos o olhar sobre os vinhos do Norte da Itália. Fico muito feliz em
ver o interesse das pessoas e em contribuir para essa formação, trazendo um
pouco da minha vivência e paixão pelo mundo do vinho”, destacou.
Além do conteúdo acadêmico, o La Bella Italia apresenta ao público o
projeto lançado no início deste ano: a websérie “Brinda Essa”, conduzida pelo
próprio Rangel Barbosa. A proposta é explorar o universo dos vinhos por meio de
conversas acessíveis, repletas de curiosidades e ideais para quem deseja se
aprofundar no tema sem abrir mão da leveza.
Os episódios estão disponíveis no canal oficial do La Bella Italia no YouTube, no link https://www.youtube.com/@LaBellaItaliaFortaleza, onde o público pode conferir integralmente os conteúdos já publicados e acompanhar as novidades mensais. Segundo o sommelier, a websérie busca aproximar ainda mais as pessoas da cultura do vinho: “Com o ‘Brinda Essa’, queremos desmistificar o assunto e torná-lo acessível a todos, compartilhando histórias, sabores e curiosidades desse universo tão rico”, reforçou.
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